SORTENREINE ÖLE VON NOGUERO SOMONTANO
Wir von Aceites Noguero sind uns bewusst, dass die Qualität von Nativem Olivenöl Extra (NOE) zu 90% von der Qualität der Oliven abhängt, aus denen es hergestellt wird. Ebenso sorgt die verwendete Olivensorte für einen unterschiedlichen Geschmack und ein unterschiedliches Aroma, so dass jedes sortenreine native Olivenöl von Somontano für eine bestimmte Art der Herstellung besser geeignet ist.
Aceites Noguero verfügt über 7 sortenreine native Öle extra, die sich ideal zum Würzen der schmackhaftesten Sommerrezepte eignen.
Das sortenreine Öl Blancal von Somontano mit seinem intensiven Duft nach grünen Mandeln und frischem Gras ist die beste Sorte für ein mediterranes Frühstück: ein köstlicher TOAST MIT KNOBLAUCH UND OLIVENÖL, der beste Start in den Tag.
Die essentiellen Hülsenfrüchte sind ein Muss in unserer Ernährung. Somontano Arbequina Olivenöl Sortenrein und Apfelessig. Wir empfehlen einen KICHERERBSENSALAT mit Gurke, griechischem Joghurt, Frühlingszwiebel, grünem Pfeffer, Feta-Käse, Tomate, sortenreines Somontano Arbequina Olivenöl und Apfelessig.
Ein weiteres Star-Lebensmittel des Sommers ist die Tomate. In unserer Region haben wir das Privileg, die ROSA DE BARBASTRO TOMATE zu haben. Wir schlagen vor, ihn in Form von CARPACCIO mit geriebenem Parmesan, Basilikum und Somontano Picudo sortenreines Olivenöl zuzubereiten.
Weiter geht es mit unserem Sommergemüse: ZUCCHINI-SPAGHETTI mit Avocadosauce. Die Sauce muss unbedingt mit Walnüssen, Basilikum, Zitronensaft, Wasser, Salz, Pfeffer und natürlich Frantoio, sortenreines Olivenöl von Somontano, das dem Gericht Aromen von Holz und Nüssen verleiht.
In der Sommersaison werden, wenn auch weniger bekannt, einige Pilze von hohem gastronomischem Wert gesammelt. Eine PILZCREME, zum Beispiel San-Juan-Pilze, mit einer Gemüse-Velouté, garniert mit Safran und einem guten Schuss sortenreines Olivenöl Somontano Verdeña; kann das ideale Hauptgericht für ein Sommeressen sein.
Wir wissen, dass der Sommer auch eine Zeit der Outdoor-Aktivitäten ist, deshalb darf ein schneller, gesunder und köstlicher Snack nicht fehlen: SANDWICH AUS GERÄUCHERTEM LACHS mit Feldsalat und Frischkäse, gewürzt mit Somontano Royeta ergänzt perfekt das Bouquet dieses schmackhaften Vorschlags mit seinen blumigen Noten.
Zu guter Letzt: ein Dessert. Unser Vorschlag für einen krönenden Abschluss: KAROTTENKUCHEN MIT SCHOKOLADE ÜBERZOGEN. Der Trick? Ein Teelöffel Kreuzkümmel und sortenreines Somontano Empeltre.
