Indispensable en la dieta mediterránea y mundialmente conocido como el oro líquido, para Noguero Somontano el aceite es mucho más que un ingrediente que acompaña a nuestras comidas, es historia, es tradición y es cultura. Las distintas variedades de aceituna con las que elaboramos nuestros aceites representan la riqueza de nuestra tierra, el sabor y …
En semanas anteriores os hemos hablado de nuestros monovarietales Arbequina y Empeltre, hoy seguimos, con el Aceite Virgen Extra monovarietal Verdeña que elabora Noguero Somontano. La familia Noguero lleva muchos años elaborando sus aceites en el Somontano, apostando por la innovación y la utilización de nuevas variedades, pero sin olvidar cultivos tradicionales puestos en producción …
La campaña de la aceituna 2019 se puede dar por terminada, así que es momento de hablar de las variedades que cultivamos y de las que obtenemos nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra en Aceites Noguero. Hoy trataremos sobre una variedad de origen aragonés: la aceituna Empeltre.
Todos hacemos algún exceso en Navidad: comidas de empresa, celebraciones familiares, reuniones con amigos… prueba estos smoothies con Aceite de Oliva Virgen Extra y ponte a punto.
Aceites Noguero viene apostando desde hace años por los aceites mono varietales. En ellos se pueden apreciar las notas diferenciadoras del tipo de aceituna con el que se elaboran y permiten combinar sus aromas con las elaboraciones culinarias con las que queramos maridarlos. Hoy os hablaremos de nuestro Monovarietal Arbequina Noguero Somontano que ya tenemos listo para degustar en esta campaña 2019.
En Aceites Noguero tenemos todo listo para comenzar la campaña de recolección de la aceituna; nuestra almazara se encuentra revisada, limpia y puesta a punto. Ya sólo queda esperar la llegada de las aceitunas que este año comenzará el día 14 de octubre con la Royeta de Asque, variedad autóctona del Somontano y que utilizaremos en nuestro monovarietal más exclusivo.
Se acerca el otoño y todos estamos esperando con ilusión la nueva cosecha y, con ella, la liturgia de convertir las aceitunas que se han cultivado con esmero en nuestras tierras del Somontano en el exquisito aceite de oliva virgen extra que degustaremos durante los próximos meses.
La definición de CATA es: «Degustar con atención un producto cuya calidad queremos apreciar sometiéndolo a nuestros sentidos, descubriendo sus atributos y defectos. En resumen es: estudiar, analizar, describir, definir, juzgar y clasificar». También la CATA se puede definir como: «un conjunto de métodos y técnicas que permiten percibir, identificar y apreciar, mediante los órganos …
La semana pasada compartimos con todos vosotros varias sugerencias para aromatizar aceites de oliva virgen extra y jugar así en la cocina con la amplia gama de sabores aportados por las hierbas aromáticas y demás condimentos. Esta semana, siguiendo con esta línea, os hacemos dos nuevas sugerencias para dar a vuestros platos un toque especial: …
Los aceites aromatizados son aceites de oliva virgen extra a los que se agregan aromatizantes de diferentes tipos, sobre todo hierbas y especias. Tan sencillo como ponerlo todo dentro a una botella de vidrio que luego se llena con el aceite de oliva virgen extra, y se deja reposar como mínimo por dos semanas. Cuanto más tiempo …
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Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural: Europa invierte en las zonas rurales
